凍干技術(shù)區(qū)別于傳統(tǒng)干燥、保鮮，可以保留完整的營養(yǎng)、風(fēng)味、口感。
    復(fù)水性強(qiáng)：只要加水，就能在短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)成原本狀態(tài)。
    保存性好：可以在常溫下，至少存放1年。
    重量低：可以有效降低運(yùn)輸成本。
    若在寒冷天氣時(shí)，停止使用食品凍干機(jī)，需要放盡油冷卻器等其他用水設(shè)備中的存水，防止因受凍而損壞壓縮機(jī)的正常運(yùn)行，調(diào)節(jié)吸氣截止閥，使吸氣壓力略低于大氣壓力。
    在加油管一端，接吸氣截止閥上的加油閥，另一端插入油桶中，緩慢敞開吸氣過濾器上的加油閥，即可加油。加油速度必須緩慢，注意食品凍干機(jī)的聲音變化，當(dāng)壓縮機(jī)出現(xiàn)異常聲響或振動(dòng)時(shí)，需要立刻減小加油閥打開度。
    若需要長時(shí)間停機(jī)，每周油泵打開10min，讓潤滑油遍布?jí)嚎s機(jī)。每周盤一次聯(lián)軸器，可以避免軸承剝蝕。若停機(jī)時(shí)間超過3個(gè)月，除上述辦法外，還要每三個(gè)月開動(dòng)一次機(jī)組，工作時(shí)間約為30min。
    當(dāng)冷凝器進(jìn)水溫度過高或流量不足時(shí)，檢查冷卻水塔、水過濾器、各水閥情況，再針對(duì)故障加以維修。
    食品凍干機(jī)內(nèi)有空氣或不凝結(jié)氣體時(shí)，需要根據(jù)故障排除。
    冷凝器通關(guān)內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重結(jié)垢。直接清洗銅管，再定期檢查食品凍干機(jī)。
    制冷劑充灌過多時(shí)，排出多余部分。
    冷凝器上的進(jìn)氣閥未處于完全開啟狀態(tài)；檢查，并全部打開。
    對(duì)于食品凍干機(jī)的故障原因以及維修方式，解決方案其實(shí)還有很多，后期我們還會(huì)針對(duì)不同的故障加以詳細(xì)介紹。
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